Американський житній ель на 20 л.

    Американський житній ель — помірно охмелений американський світлий ель середньої міцності, що демонструє принади житнього солоду і американських або європейських хмелів.

     Баланс схиляється в бік хмелю, чистий профіль бродіння, сухий фінал і чистий солодовий профіль на фоні створюють гідне тло для цікавих хмелів - в нашому випадку це ароматний хміль Крістал.
     Хмелевий смак від помірного до насиченого, з цитрусовим, квітковим, ялиновим, смоляним, пряним, ягідним, динним. Гіркота з інтенсивністю від помірної до середньої. Насиченість солодового смаку від середньої до низької, переважно чистий, з можливими відтінками світлої карамелі чи тостів. Обов’язкова присутня легка пряність від житнього солоду.

     Незначна дріжджова фруктовість прийнятна, але не обов’язкова. Житній солод підкреслює сухість фіналу, залишкова солодкість або відсутня взагалі, або незначна. Гіркота, хмелевий смак і сухість можуть тривати і в післясмаку, але не будуть різкими.

Вміст алкоголю : - 5,1 %

Початкова щільність сусла: - 12,8%

Кінцева щільність сусла: - 3,5 %
Гіркота(IBU): - 24 (ароматна, помірна, м'яка горіч)

Кольоровість сусла (SRM): - 4 (світло-золотисте)

Солод (мелений): - - 5,1 кг: Пейл Ель, Житній, Кислий, Карахель.
Хміль (50 грам): - Центенніал

Дріжджі: - Mangrove Jack's - M44 або US-05
Глюкоза, освітлювач Ірландський мох
Рецептура та покрокова відео-інструкція: https://www.youtube.com/watch?v=Nivy6dGDfgg