Американський житний ель на 20 л.

Американская ржаной эль — умеренно охмеленная американская светлый эль средней крепости, демонстрирующая прелести ржаного солода и американских или европейских хмелей.

Баланс склоняется в сторону хмеля, чистый профиль брожения, сухой финал и чистый солодовый профиль на фоне создают приятный фон для интересных хмелей – в нашем случае это ароматный хмель Крістал.
Хмелевой вкус от умеренного до насыщенного, с цитрусовым, цветочным, еловым, смоляным, пряным, ягодным, дынным. Горечь с интенсивностью от умеренной до средней. Насыщенность солодового вкуса от среднего до низкого, преимущественно чистая, с возможными оттенками светлой карамели или тостов. Обязательно присутствует легкая пряность от ржаного солода.

Незначительная дрожжевая фруктовость является приемлемой, но не обязательной. Ржаной солод подчеркивает сухость финала, остаточная сладость либо отсутствует вообще, либо незначительна. Горечь, хмелевой вкус и сухость могут продолжаться и в послевкусии, но не будут резкими.

Вміст алкоголю : - 5,1 %

Початкова щільність сусла: - 12,8%

Кінцева щільність сусла: - 3,5 %
Гіркота(IBU): - 24 (ароматна, помірна, м'яка горіч)

Кольоровість сусла (SRM): - 4 (світло-золотисте)

Солод (мелений): - - 5,1 кг: Пейл Ель, Житній, Кислий, Карахель.
Хміль (50 грам): - Центенніал

Дріжджі: - Mangrove Jack's - M44 або US-05
Глюкоза, освітлювач Ірландський мох
Рецептура та покрокова відео-інструкція: https://www.youtube.com/watch?v=Nivy6dGDfgg