Аромазім - Aromazyme Lallemand (Фермент), 3 грами

Фермент Аромазім (Aromazyme Lallemand), 3 грама

Фермент Аромазим – новий продукт канадського виробника дріжджів та ферментів Лаллеманд. Він складається з ферментів β-глюкозидази.
Ці ферменти здатні збільшити інтенсивність смаку та аромату хмелю в процесі гідролізу, який відбувається під час ферментації та затирання.

Переваги у використанні β-глюкозидази:

- Збільшення хмелевих смаків та ароматів шляхом зміни  співвідношення терпенових сполук

- Посилення смакових відчуттів і "питкості", зниження зайво різкої гіркоти

- Збільшує зброджування сусла

- Підвищує баланс аромату у поєднанні з обраними дріжджами

- Покращує смак та аромат хмелю

Характеристики:
Кількість ферменту на 10 л. сусла:  1 грам
Діапазон температур: 15-65 ° C
Допустимий рН: 3,5-6,5
Зберігання: зберігати в сухому місці при температурі 0..+25*С, уникати попадання прямих сонячних променів.
Спосіб застосування: розчинити фермент у теплій воді (1 грам на 10 мл води) додати в ферментер на стадії затихає бродіння або перед початком сухого охмелення.

Термін придатності 12/2024