Fermentis SafLager S-23        Термін придатності: 01/2027

SafLager™ S-23

Штам низового бродіння для фруктових та охмелених лагерів

SafLager™ S-23 — класичний німецький лагерний штам низового бродіння, що походить з Берліна. Відомий здатністю формувати м’який фруктовий профіль із помірною ефірністю та приємною тривалістю смаку.

Рекомендований для виробництва лагерів з більш вираженим ароматичним характером, зберігаючи чистоту та баланс стилю. Дозволяє отримати округлий, гармонійний смак із хорошою структурою після визрівання.

Оптимальний вибір для:

• Фруктових лагерів

• Хмелевих лагерів

• Helles

• Export

• Сучасних ароматичних лагерів

Профіль бродіння

Штам характеризується низьким рівнем ефірів та вищих спиртів, забезпечуючи чистий лагерний характер із делікатними фруктовими нотами. Має швидку флокуляцію та стабільну поведінку під час холодного бродіння.

Технічні характеристики