|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
WHC Lab Mango Madness
Опис:
Дріжджі Mango Madness допомагають пивоварням прискорювати виробничі процеси, підвищуючи продуктивність без втрати якості та смакових характеристик хмелевого пива.
Вони виділяють аромати манго та гуави і забезпечують високий рівень біотрансформації. Використання цього штаму не потребує діацетилового відпочинку. Сухе хмеління можна проводити при температурах від 15 °C до 25 °C, при цьому «повзучість» хмелю менша, ніж у стандартних IPA-штамів. Mango Madness відзначаються стійкістю до підвищених температур, що дозволяє ферментацію при рівнях тепла, недоступних для традиційних дріжджів. Така термотолерантність дає можливість скоротити час бродіння та дозрівання, а також зменшити витрати на охолодження.
Характеристики:
- Стиль: Коричневий ель, Імперський стаут, Нова Англія IPA, Світлий ель, Стаутс, Західне узбережжя IPA, Сауер, Подвійний IPA, Бурштиновий ель
- Деформації: Saccharomyces cerevisiae
- Дозування: 30-100 г/гл
- Рекомендована температура бродіння: від 31°C до 37°C
- Толерантність ABV : 17%
- Потреба в азоті : Дуже високий
- Загасання: від 76% до 80%
- Флокуляція : Низький
- Термін придатності: 07/2027