SafAle™ W-68

Історичний штам для німецьких пшеничних сортів

SafAle™ W-68 — спеціалізований ельовий штам для виробництва ароматних пшеничних сортів із характерним фенольним профілем. Формує виразні ноти гвоздики та прянощів у поєднанні з насиченими фруктовими та банановими відтінками.

Класичний вибір для традиційних німецьких пшеничних стилів із живим ароматичним букетом та м’якою текстурою.

Штам має середню флокуляцію та створює рівномірну дріжджову суспензію без утворення згустків, забезпечуючи характерну природну мутність пшеничного пива.

Рекомендований для:

• Hefeweizen

• Dunkelweizen

• Weizenbock

• Інші пшеничні та пряні стилі

Профіль бродіння

SafAle™ W-68 забезпечує високий рівень ефірів і вищих спиртів, що формують яскравий, складний ароматичний спектр із класичним фенольним характером (POF+). Ідеально підходить для створення традиційного німецького профілю.

Технічні характеристики