Лактоза (молочный сахар), 0.2 кг (Польша)

Лактоза, другое название "молочный сахар" - неферментируемый сахар, используется в пивоварении для приготовлении некоторых сортов пива Milk Stout (Молочный Стаут), Сладкий Стаут.

Присутствие лактозы в рецепте означает, что пиво будет сладковатым, "округлым", полным. Поэтому лактозу, как правило, добавляют в рецепты темных сортов пива в сочетании с жжеными и карамельными солодами.

Такой "симбиоз" лактозы и темного солода позволяет максимально ярко раскрыть вкус карамели, кофе, шоколада и других ароматов в готовом пиве.