Ржаные хлопья - 0,2 кг

Ржаные хлопья.

Применение:  Ржаные сорта пива, светлые, темные сорта, крепкое, специальное пиво, все сорта.

Назначение: Повышают стойкость пены, придают полноту вкуса, бархатистость. 

Подготовка к использованию:  Добавляются непосредственно в затор для преобразования содержащегося в хлопьях крахмала в сбраживаемые сахара. 

Особенности:  Не забывайте, что хлопья - это несоложенка, в заторе должно быть достаточно ферментов, чтобы осахарить данный продукт. Поэтому используйте только качественный высокоферментированый солод с высокой диастатической силой. Всегда проверяйте йодной пробой процесс осахаривания. С использованием несоложенки время затирания может существенно увеличиться.

Возможная доля в засыпи: до 20 % 
Цветность сусла, ед EBC - 2-4