Кількість
|
Вартість
|
||
|
Темне житнє пиво - щільне, з густою піною шоколадного кольору, з дуже цікавим, складним смаком. Переважає аромат і присмак житнього хліба і добре просмаженої хлібної скоринки.
Вміст алкоголю (за обсягом): - 5,3%
Початкова щільність сусла: - 15%
Кінцева щільність сусла: - 3 %
Гіркота (IBU): - 18 (дуже легка, ледь помітна гіркота)
Кольоровість сусла (SRM): - 28 (від коричневого до темно-коричневого)
Солод (мелений): - 5,4 кг :Пейл Ель, Житній,Темний пшеничний, Шато Бісквіт, Карабогеміан, Шоколадний житній, Спешл Б.
Хміль: - Перле, Коламбус.
Дріжджі: - Fermentis US-05
Інші інгредієнти: - Глюкоза, освітлювач вірфлок (1/2 табл.)
Рецептура та покрокова відео-інструкція: https://www.youtube.com/watch?v=Nivy6dGDfgg